كيمكيكس بدأت KIMCAKES قبل ثلاث سنوات في غرناطة، بفكرة بسيطة: إذا كانت جودة تشيز كيك تعتمد على جودة الجبن، فلماذا لا نبدأ من هناك؟

قبل بيع أول كعكة له، زار كيم مصانع الألبان المحلية في المنطقة — منتجون صغار، جبن أصيل. أراد أن يعرف بالضبط ما الذي يدخل في خليط العجين.

لم يتركه هذا الهوس بالمكونات المناسبة أبدًا. بل انتقل معه — أولاً إلى غرناطة، والآن إلى الكويت. مطابخ مختلفة، نكهات مختلفة، نفس العناد.